#KodeNusantara#NusaKulinerBlog

Mencicipi Gulai Belacan Khas Kepulauan Riau

Bosan dengan gulai daging? Riau punya gulai unik dari bahan dasar udang yang bisa kalian buat di rumah. Kaya dengan rempah-rempah, kuah gulai udang ini siap untuk menggoyang lidah kalian dengan rasa pedasnya.

Berikut resep Gulai Belacan buat kalian yang penasaran dan ingin mencoba di rumah:

  • 10 ekor udang besar/udang pancet, cuci bersih
  • 1 papan petai, kupas
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • 500 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

  • 6 bh bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 btr kemiri
  • 6 bh cabai merah
  • 6 bh cabai rawit

Cara membuat Gulai Belacan :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
  2. Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
  3. Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Sumber:

PDBI – Gulai Belacan

Artikel Sebelumnya

3 Cerita Rakyat untuk Teman Ngabuburit

Artikel Selanjutnya

Oleh-Oleh Khas Bandung untuk Keluarga di Kampung

Tidak Ada Komentar

Tinggalkan komentar

Your email address will not be published.